炒鱿鱼卷的家常做法 炒鱿鱼卷的家常做法青
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红烧鸭子苦瓜的家常做法
食材明细：鸭子 ，苦瓜 ，苦瓜姜蒜一两 ，做大全花椒 ，常苦炒菜八角 ，做法大料 ，家常豆油，苦瓜料酒，做大全味精 ，常苦炒菜盐，做法植物油各适量
做法：
1 ，家常将鸭子洗净后放入盆内与料酒阉制，苦瓜切块待用；
2 ，植物油烧至八成熟 ，将花椒八角大料放入 ，待爆香后将鸭子放入至鸭皮金黄为止 。
3 ，鸭皮金黄后加入水 ，水淹过鸭肉约两厘米 ，同时将老姜蒜放入 ，加入豆油少许用大火烧炙；
4 ，待水烧开五分钟后放入苦瓜 ，水淹过苦瓜适中 ，大火烧炙，待水烧开后用小火；
5 ，小火烧至鸭肉耙后放盐适量，中火烧大约三分钟后放味精出锅即可 。
炒苦瓜的家常做法
主料
苦瓜一根
辅料
猪前腿肉100g
干红辣椒三个
盐适量
葱适量
姜适量
大蒜适量
炒苦瓜的做法步骤
1.苦瓜切片放两勺盐 ，轻揉至苦瓜变色 ，出来很多水分 。再用冷水冲洗干净捞出备用。
2.准备好配料
3.肉分肥肉 ，瘦肉切好 。
4.肥肉直接下锅炒出油。
5.我炸的比较干。
6.放生姜和大蒜 。
7.炒出香味放入瘦肉 。
8.炒到肉变色 。
9.加入干红辣椒。
10.大火翻炒 。
11.加入酱油，拌匀 。
12.倒入苦瓜 ，大火翻炒 。
13.大约一两分钟 ，加入大蒜 。
14.加入葱 ，拌匀出锅 。
15.苦瓜炒肉做好了 。
小窍门&温馨提示
苦瓜也可以不揉 ，放上盐直接拌匀 ，泡着两个小时 。再来冲洗 。
冰冻苦瓜的做法
1.将苦瓜切成两半 ，去掉瓤 ，切成长薄片；
2.将苦瓜片放入盆中 ，加适量水 ，冰块拌匀 ，入冰箱放15分钟；
3.将苦瓜放入深盘中 ，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗蜂蜜。
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